Luksus- spidd.

Luksus-spidd

4 personer

Tilberedningstid: Ca. 15 min

Steketid: 10-12 min.

10-12 cm fra glødene.

1 svinefilet ( ca. 600 g)

4 små løker

8 store sjampinjonger

4 små tomater

grill olje

salt

sort pepper

1. skjær vekk eventuelle sener og hinner fra svinefileten og skjær

den i 12 små skiver.

2. rens løk, sopp og tomater og del dem i to.

3. Stikk kjøtt og grønnsaker på porsjonsspidd, pensle med grillolje og dryss på krydder. 

Legg spiddene på grillristen, snu dem ofte og pensle flere ganger

med grilloljen.

Server grillstekte maiskolber, persillesmør og en salat til.

Grønnsak-dip.

Rør 1 eggeplomme med 1 ts lys,

usøtet sennep og 1/2 ts salt.

Rør inn ca. 1 dl olje, 

dråpevis,

til dipen har samler seg,

som en majones.

Tilsett ca. 2 dl yoghurt naturell eller kefirmelk.

Finhakk 5-6  reddiker,

en bit slangeagurk, 

1/4 grønn paprika,

1 liten løk og 

1 bunt gressløk 

og

rør det inn i dipen.

Smak til med salt, 

pepper og ev, 

litt sitronsaft.

Snart kommer sommeren.

Da har i vertfall våren meldt sin ankomst.

Så nettopp derfor tenkte jeg

at jeg skulle legge ut

noen oppskrifter 

her på siden som har med 

sommer mat  å gjøre.

Håper dere like oppskriftene

og at det er oppskrifter dere kan

selv bruke.

Kakao med ingefær.

5 dl melk

1/2 dl kakaopulver

2 ss honning, gjerne akasiehonning

1/2 - 1 ts malt ingefær

Bland kakao, honning og litt av melken i en kjele.

Varm opp under omrøring.

Spe med resten av melken når kakao pulveret har løst seg opp.

Varm opp til kokepunktet under omrøring. 

Tilsett ingefær.

Server med litt pisket krem.

Appelsin - kaneldrikk.

4 dl melk

1 ts malt kardemomme

1 ts malt kanel

6 ss  ny presset appelsinjuice

1 ss sukker

Varm opp melken, ha i krydder og appelsinsaft.

Rør om.

Smak til med sukker og server, gjerne med et ekstra dryss krydder

og/eller revet appelsinskall.

Mintlade. (2glass).

1 1/2 dl sjokoladesaus

2 dl sterk espresso

2 dl kokende varm melk

3 mint sjokolade f.eks After Eight.

På toppen:

1/2 dl kremfløte

1 ss sjokoladestrø

La sjokoladen smelte i den kokende varme melken.

Sprut sjokoladesausen langs innsiden på glassene.

Hell epresso og melk i glassene. 

Topp med vispet kremfløte og dryss over strø.

Sjokolademelk med koriander.

 (nok til 2 glass)

                  4 dl melk

2 ts malt tørket koriander evt. 1 ts frisk, hakket

8 ss sjokoladesaus

8 ts revet kokesjokolade.

Hell sjokoladesausen langs innsiden av glasset.

Varm opp melken, tilsett koriander og hell kryddermelken i glasset. 

Pynt med dryss av revet sjokolade.