Potet og blomkålgrateng med skinke.

Ingredienser (til 4 personer).

200g kokt skinke

1/2 blomkål

1/2 brokkoli

1 løk

1 neve friske dill

3 poteter

2ss olivenolje

2ss mel

2dl lettmelk

2ss dijonsennep

salt og pepper

125g lett kremost


Slik gjør du:

1. Del blomkålen og brokkoli i buketter, finhakk løk og dill. Skjær skinke og poteter i små terninger. Ha potetene i en smurt ildfast form og bak i ovnen på ca 200 grader til de er møre, ca. 10 min.

2.Kok blomkål og brokkoli  møre i vann, ca, 5min, spar 6 dl av kokevannet til sausen og ha grønnsaker og skinke i formen.

3. Fres løk i olje, rør inn mel, spe med vann og melk, la småkoke i 5 min. Ha i sennep og dill, smak til med salt og pepper og topp med kremost. Stek i ovnen på 225 grader til den er gyllen, ca 10 min og server.

Fullkornpasta med kylling og pinekjerner.

Ingredienser  ( til 4 personer)


300 g kyllingfilet,
(alt ferdig skivet)

400g fullkornspasta

150g sellerirot

1 løk

1 rød paprika

1 neve frisk basilikum

4ss olivenolje til steking

2ss pinekjerner

100g ricotta

100g ruccula

salt og pepper

30g parmesan


Slik gjør du:

1. kok pasta etter anvisning på pakken. Skjær selleri, løk og paprika i små terninger, hakk basilikum og skjær kyllingen i strimler.

2. Fres grønnsaker i olje i ca. 4 min, tilsett kylling og stek til den er gjennomstekt, ca. 5 min.  Rist pinjekjerner i tørr stekepanne til de er gylne, ca. 3 min.

3. Vend inn kokt  pasta, ricotta, ruccula og basilikum. Krydre med salt og pepper. Strø over pinjekjerner og riv over parmesan før servering.

Kyllingkebab med tomatsalat og kesamtzatziki.

Ingredienser

Til 4 personer.

600g kyllingkjøttdeig

2 fedd hvitløk

en liten neve frisk oregano

1/2 rød chilli

2ss pistasjnøtter

400g tomater

125g lett mozzarella

1 neve basilikumblader

1/2 dl olivenolje

Kesamtzatziki:

1/2 agurk

1fedd hvitløk

1 beger kesam

salt og pepper.

1. Finhakk hvitløk, oregano og chili, grovhakk nøttene og bland med kyllingkjøttdeig. Klem  lange boller rundt grillpinner, og stek dem i en grollpanne, ca 3 min. på hver side. Krydre med salt og pepper.

2. Riv agurk og klem ut væsken. Finhakk 1 fedd hvitløk. bland med kesam og smak til med salt og pepper.

3.Skjær tomater og mozzarella i skiver og anrett med basilikumblader på et fat og drypp over olivenolje. Server kyllingkebab med dressing og tomatsalat.

Torskefilet med hummus, bacon og eple.

Til 4 personer.

Ingredienser:

600g torskefilet

200g kokte kikerter

2 fedd hvitløk

1 ts malt spisskummen

1 ts malt paprikapulver

1/2 dl vann

saften av 1/2 sitron

1 dl olivenolje

salt og pepper

2 skiver bacon

1 eple

en liten brunt gressløk



1. Skyll kikerter og kjør med hvitløk, krydder, vann og olivenolje til hummus i en blender. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

2. Del torsken i fire biter, krydre den med salt og pepper og legg fisk og bacon på en stekeplate. Bak i ovnen på 200 grader celcius til fisken er gjennomstekt og baconet sprøtt, ca. 10-12 min.

3. Skrell og skjær eplet i terninger og finhakk gressløk. Anrett fisk, hummus, bacon, gressløk og epleterninger på fat og drypp over ekstra virging olivenolje og server.

Chili Con Kalkun.

  Ingredienser:


600g kalkunfilet

2ss nøytral olje til steking

1 løk 

1 rød paprika

2 fedd hvitløk

1 ts malt spisskummen

1 ts chilipulver

1 ts paprikapulver

3 dl hønsekraft eller buljong

1 boks hakkede tomater¨

1 boks hermetiske bønner

salt og pepper

4ss kesam.



1. Skjær kalkun i biter og brun bitene i olje.

2. Finhakk løk, paprika og hvitløk, og fres i olje i ca. 2-3 min. Tilsett spisskummen, chili- og paprikapulver, ha i kraft og tomater, kok opp og la småkoke i ca. 20 min

3. Skyll Bønnene og ha i gryten, og la koke i 5.min. Smak til med salt og pepper, og server med kesam.